今日自制葡萄酒的酿制方法视频（自制葡萄酒的酿制方法）

大家好，小柳来为大家解答以上问题。自制葡萄酒的酿制方法视频，自制葡萄酒的酿制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、【挑选】要想制作出美味的葡萄酒，那么原材料肯定就要挑选到十分适宜的。

2、朋友们最好是选择在夏季应季时节，购买刚刚上市的新鲜的葡萄，不要买反季的葡萄，否则制作出来的口感很差。

3、一般选用紫红色的成熟的葡萄最适宜，常见的提子、马奶子都是可以的。

4、【清洗】第二步就是清洗葡萄了，这一点在葡萄酒的制作方法中也是尤为重要的。

5、要知道做那些高档的葡萄酒选用的葡萄，都是纯天然种植的，所以不需要清洗，不过我们买的葡萄大多数都是农民伯伯们自己种植的，打过农药，所以要用淡盐水浸泡半个小时，然后用流动清水冲洗干净即可。

6、【晾干】将葡萄装入漏水的容器中，让其自然晾干，防止葡萄表面上的水分被带入到葡萄酒中，会影响葡萄酒的味道。

7、【选择容器】建议酿制葡萄酒的容器最好是用陶瓷罐子或者是玻璃罐子，千万不要用塑料的容器，因为夏季温度高，塑料很可能会与酒精中的成分发生某种化学反应，释放出不利于人体健康的物质。

8、【装入容器】等待葡萄自然晾干之后，洗净双手带上手套，然后用手将葡萄一个个捏碎之后，葡萄的皮和籽和果肉都装入盆中，然后按照6斤葡萄加入一斤白糖这样的比例来配制，全部装完之后搅拌均匀即可。

9、在这个步骤中需要注意的是，在装瓶的时候，注意不要装得太满，最好在瓶中留出来三分之一的空间。

10、因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，产生出来大量的气体，如果装得太慢会导致葡萄的汁液溢出来，甚至引发爆炸的危险，瓶口也不要拧得太紧。

11、【发酵一周】夏季温度高，所以发酵时间短，一周左右即可，想要味道更加浓厚的话，也可以选择发酵十天。

12、在秋季温度较低的时节，那么就需要发酵半个月了。

13、【过滤引用】等待发酵完成之后，就可以过滤出来饮用了。

14、注意要将葡萄籽、葡萄皮以及发酵过后的葡萄果肉都分离开来，一般是使用过滤网，使用之前要注意消毒，避免将细菌带入葡萄酒中。

15、过滤完成之后就可以直接饮用了。

16、【装瓶保存】一次酿制的葡萄肯定是喝不完的，所以多余的葡萄酒就要将其装瓶保存，装入瓶中注意密封，之后放入阴凉干燥处，饮用的时候随时可取。

17、需要注意，家庭酿制的最长保存时间是2年，所以最好要尽快饮用，不宜存放太久。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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