您现在的位置是：首页 > 百科精选 >正文

天冷了，烤红薯、冰糖烤梨来了！这些美味你安排上了吗？

发布时间：2022-10-10 09:15:19欧阳晓飘来源：

导读视频加载中...<script src="https://s0.pstatp.com/tt_player/tt.player.js?v=20160723"></script>现代快报讯（见习记者孙苏皖文/摄）...

视频加载中...<script src="https://s0.pstatp.com/tt_player/tt.player.js?v=20160723"></script>

现代快报讯（见习记者孙苏皖文/摄）近日，绵绵阴雨加上嗖嗖冷风，让不少南京人换上了秋装。除了衣着的变化，现代快报记者发现，烤红薯、冰糖烤梨等秋冬美食已悄悄火起来。

△烤红薯

烤红薯已上线，冰饮店也“兼职”卖起来

在南京秦淮区洪武路街道王府园小区附近，现代快报记者看到，一家冰饮店卖起了烤红薯。走近一瞧，已经烤好的红薯摆在显眼位置，静候顾客挑选。烤箱里还有一批红薯正在烤着，狭小的空间里充盈着一阵一阵甜香。据附近居民介绍，这家店铺主要是售卖各式冰饮，秋季会卖烤红薯，冬季还会卖姜茶。

△冰饮店里烤红薯价目表

店铺老板娘说：“我主要是做夏天生意，前几年才开始兼卖烤红薯，周围居民挺喜欢吃的。今年很早就有顾客问我什么时候卖烤红薯，因此9月份我就卖了。这段时间降温，买的人不少。”在与老板娘说话时，有两名女顾客路过，看了看摆出来的烤红薯，商量着等会儿来买。

△正在烤的红薯

老板娘强调自家卖的是正宗烟薯，说到烟薯就不得不提烟薯25。烟薯25是烟台市农业科学研究院甘薯研究所选育的烘烤型鲜食品种，与普通红薯相比，它要更加香甜软糯，可以说是“烤薯界”顶流。“她家的烤红薯真的很甜，确实有种甜如蜜的感觉，也很软糯，一点都不干巴。”顾客小王说。

△托盘里已烤好的红薯

烤比炖更入味，冰糖烤梨温暖又润肺

气温持续走低，消费者逐步将目光从凉饮转向热饮。冰糖炖雪梨是常见的一种秋季炖品，有除燥润肺之效，成为不少健康意识较强的消费者的秋季选择。不过记者注意到，比起冰糖炖梨，街面上卖得更多的还是冰糖烤梨。

△枇杷烤梨

秦淮区汉中路一家商场里有家专卖烤梨的店铺，烤梨品类十分多样，有枇杷烤梨、莲香百合烤梨、红豆桂圆烤梨等等。“最近咳嗽，点份烤梨润润肺。”这是一名消费者在外卖平台对这家店铺写的评价。

该店铺员工告诉记者：“国庆降温后每天能卖出300多杯烤梨，没降温前则是200杯左右。”

气温的变化确实影响到了烤梨的生意。记者从该店铺员工处了解，春夏季的烤梨主要卖冰镇的，秋冬季则以热的为主，秋冬季生意是明显要比春夏季好，她表示天气越冷生意越好。至于为何没有炖梨，该店铺员工说：“烤梨比炖梨要更入味。”

除了专卖烤梨的店铺，还有一些炒栗子店也做起“兼职”。秦淮区三元巷一炒栗子店店内价目表上末尾写着“冰糖烤梨16元/杯”，老板表示9月份就开始卖冰糖烤梨了，此外还有烤红薯。